Шта су заправо зрна кафе? Да ли зрно кафе расте на дрвећу? Како се обрађују? Овај чланак ће вам помоћи да одговорите на сва питања!
Кафа је, без сумње, једно од најпопуларнијих пића широм света. Ништа не може да надмаши подмлађујућу шољу кафе након дугих сати спавања или исцрпљујућег радног распореда. Кафа је такође богата антиоксидантима и нуди значајне здравствене бенефиције.
________________________________________________________________________
Шта су зрна кафе?
Пронађена су зрна кафе унутар плода биљке кафе, познате као „Трешња“. Свака трешња има коштицу која садржи два семена кафе, звану „Пасуљ“. Радници беру зрна ручно, суше их и испеку пре него што на тржиште стигну као коначни производ - Кафа.
____________________________________________________________________
Прерада зрна кафе
Након сакупљања зрна са вишње од кафе, они одмах пролазе кроз једну од следећих обрада како би спречили кварење.
Мокри поступак
Машина за целулозу уклања целулозу и кожицу са убране трешње од кафе. Једном када се пасуљ одвоји, пролази кроз водене канале, даље их раздвајајући по величини и тежини. Затим се пасуљ ставља у резервоаре за ферментацију на 14-46 сати како би се уклонио сваки слој пулпе око пасуља. Када се извади из резервоара, пасуљ пролази кроз додатно испирање пре него што се припреми за сушење.
Суви поступак
То је најстарији начин обраде кафе. Након брања свежих вишања, рашириће се на отвореним површинама да се осуше на сунцу. Да би их спасили од кварења, радници их окрећу више пута дневно. Процес сушења се наставља све док садржај влаге у пасуљу не достигне 11%.
_______________________________________________________________________
Да ли зрно кафе расте на дрвећу?
Враћајући се на главно питање овог чланка, да! Зрна кафе расту на зимзеленом дрвећу или грмљу. Просечна висина дрвета кафе је 16 стопа, али фармери их орезују на око 6-8 стопа како би их ефикасно убрали. Кафа расте у више од 80 земаља света. Централна и Источна Африка, Латинска Америка, Индија и Бразил водећи су светски произвођачи кафе.
Прочитајте више о томе како узгајати биљку кафе овде.
________________________________________________________________________
Предности кафе
- Испијање кафе је најбољи начин за регулисање ниског крвног притиска.
- Делује као пребиотик, помажући у одржавању здравља дебелог црева активирајући цревну флору.
- Кофеин, психоактивна супстанца у кафи, помаже у подизању нивоа енергије. Такође помаже у ублажавању промена расположења и стреса.
- Шоља пуна кафе садржи много основних хранљивих састојака. Богат је рибофлавином, магнезијумом, пантотенском киселином, калијумом, ниацином и манганом.
- Кофеин у кафи је такође одговоран за губитак килограма и подстицање метаболизма - разлог зашто сваки додатак за смањење килограма садржи кофеин.
- Кафа је један од најздравијих напитака на земљи ако је не преједете. Садржи високу количину антиоксиданата.
- Такође делује као пилинг. Ломљену зрну кафе можете користити за уклањање мртве коже.
