Додајте укус својим кухињама уз Најегзотичније биље из различитих земаља и порекла са изразитим укусом и мирисом!
Биље даје прекрасан низ укуса који привлаче усне и привлачне мирисе у кухиње. Да бисте их најбоље искористили, саставили смо листу Најегзотичније биље из различитих земаља које ће вам помоћи да своје кухиње учините мало изванреднијим!
Погледајте наш чланак о биљкама које би сваки човек овде требало да узгаја
Неке од најегзотичнијих биљака
1. Асафоетида
Ботаничко име: Ферула асса-фоетида
Арома: Емитује једак мирис и има укус празилука
Родно место: Централна Азија
УСДА зоне: 3-8
Асафоетида, такође позната и као ‘Хинг’, је извучена из ферула биљка је у суштини а звакаца гума, широко коришћена у иранској, индијској и агханској кухињи где његов прстохват може попут чаролије надопунити укус било које хране у тигању!
Забава чињеница: Такође смањује крвни притисак и користи се у ајурведи
2. Ананас жалфија
Ботаничко име: Салвиа елеганс
Арома: Листови имају мешовиту арому ананаса и обичне жалфије
Родно место: Мексико и Гватемала
УСДА зоне: 8-10
Биљка нуди оштар укус са препознатљивом аромом која најбоље иде у чају, посластицама и салатама. Биљка такође има антиоксидативна, антиинфламаторна и антимикробна својства.
3. Вијетнамски мелем
Ботаничко име: Елсхолтзиа цилиата
Арома: Арома са мирисом лимуна са примесом нане
Родно место: Азија
УСДА зоне: 5-9
Не постоји замена за ову егзотичну биљку захваљујући њеном јединственом укусу и ароми. Чај од његових листова делује умирујуће. За кулинарске сврхе добро се слаже са месним јелима.
4. Схисо
Ботаничко име: Перилла фрутесценс вар. цриспа
Арома: Мешани укус који укључује арому менте, цитруса, босиљка, аниса и коријандера
Родно место: Индија и Кина
УСДА зоне: 9-11
Такође познато као биљка перила и бифтек, њени листови су главни састојак сашимија, супа и сушија. Такође се може додати у салате, зелени чај и помфрит.
Погледајте наш чланак о узгоју шишоа овде
5. Васаби
Ботаничко име: Еутрема јапоницум
Арома: Има оштар, али нежан укус, слатког основног укуса
Родно место: Јапан
УСДА зоне: 8-10
Ова вишегодишња биљка има густе усправне листове у облику срца. Сви делови васабија су јестиви, а можете их додати у хладну собу, суши, сашими, резанце удон и морске плодове.
Овде је све што треба да знате о гајењу васабија у саксијама
6. Тајландски босиљак
Ботаничко име: Оцимум басилицум вар. тирсифлора
Арома: Као сладић, анис и каранфилић са пријатном аромом слатког босиљка
Родно место: Југоисточна Азија
УСДА зоне: 4-9
Популарна у југоисточној Азији, ова украсна биљка има љубичасте стабљике са жилавим листовима. Најбољег је укуса када се користи свеж у тајландским каријима, резанцима, чајевима и месним јелима.
7. грчки оригано
Ботаничко име: Ориганум вулгаре вар. хиртум
Арома: Слатко са примесом горчине
Родно место: Медитеранска
УСДА зоне: 5-9
Позната и као „Ригани“, ова украсна биљка има длакаве тамнозелене листове са малим белим цветовима. Ова егзотична биљка је главни састојак грчке салате, меса и супа.
8. Цулантро
Ботаничко име: Ерингиум фоетидум
Арома: Опор мирис и благо горак укус попут цилантра, али на јакој страни
Родно место: Мексико и Јужна Америка
УСДА зоне: 4-9
Мексички коријандер или кулантро има дуго назубљене листове и у кулинарској и у медицинској употреби. Популарно је у кувању у Латинској Америци, Југоисточној Азији и на Карибима.
Погледајте наш чланак о Узгоју Цулантра овде
9. Рибља нана
Ботаничко име: Хоуттуиниа цордата
Арома: Изражен укус рибе са коренима јаког укуса цилантре
Родно место: Југоисточна Азија, Кина, Кореја и Јапан
УСДА зоне: 3-8
Као што и само име говори, лишће има помало оштар и рибљи укус. Углавном се користи свеж у салатама, пролећним кифлицама, месу са роштиља, риби и другим азијским јелима.
10. Пенниворт
Ботаничко име: Центелла асиатица
Арома: Свежи листови имају јаку травнату арому
Родно место: Мочваре у Азији
УСДА зоне: 5-11
Пенниворт је сродник шаргарепе и першуна. Има и кулинарску и лековиту употребу, али углавном се продаје као сок. Листови се могу јести сирови, кисели, сушени или сотирани.
11. Пиринчана биљка
Ботаничко име: Лимнопхила ароматица
Арома: Оштар укус цитруса и кима
Родно место: Југоисточна Азија
УСДА зоне: 6-10
Такође позната као трава прстију, углавном се користи у вијетнамским кухињама, тајландским каријима и супама. Трава је такође добра замена за ким након што се нежне гранчице исеку.
12. француска киселица
Ботаничко име: Румек сцутатус
Арома: Има мешавину тарти и укуса зелене јабуке
Родно место: Европа и Централна Азија
УСДА зоне: 3-9
Киселац има листове у облику стрелице на сочним стабљикама. Његова кисела киселина налик лимуну изврсно се слаже са рибом, а лишће можете кувати на пари или динстати попут спанаћа.
13. Папало
Ботаничко име: Порппхиллум рудерале
Арома: Оштар укус који је мешавина руте, цилантра и руколе
Родно место: Мексико, Централна и Јужна Америка
УСДА зоне: 9-11
Ова зелена лисната биљка има оштре листове у облику јајета који се користе за зачињавање. Популарно је у кувању у Пуеблан-у, где се лишће користи свеже у салси, тацос-у и сендвичима.
Овде је све што треба да знате о узгоју Папала
14. Вицкс Плант
Ботаничко име: Плецтрантхус хадиенсис вар. томентоса
Арома: Мирис попут менте и камфора
Родно место: Субсахарска Африка и Мадагаскар
УСДА зоне: 9-12
Популарно по мирису камфора и нане, његови нејасни, баршунасти листови могу се потапати у кипућу воду да би испарили уља која се могу удисати да би се прочистили носни пролази.
15. Мексичка ковница новца
Ботаничко име: Плецтрантхус амбоиницус
Арома: Оштра арома и укус оригана
Родно место: Порекло је непознато
УСДА зоне: 8-11
Познат и као кубански оригано, његови свежи листови служе се у месним и вегетаријанским кухињама, док се сушени листови често користе у супи и варивима.
16. Бетел лист
Ботаничко име: Пипер бетел
Арома: Папрени укус благо горке стране
Родно место: Југоисточна Азија
УСДА зоне: 9-11
Лист Бетел има воштано зелене листове у облику срца који су цењени лековитим и кулинарским својствима.
Забава чињеница: Популаран је у земљама попут Бутана, Пакистана, Бангладеша и Индије, јер прави освеживач за уста Паан који се служи са орасима од ареке, гулкандом и дуваном.
Овде погледајте наш чланак о гајењу биљке бетеловог листа
17. Лимунска трава
Ботаничко име: Цимбопогон цитратус
Арома: Лимунски танги и освежавајући укус
Родно место: Југоисточна Азија
УСДА зоне: 8-10
Ова егзотична кулинарска биљка одаје лимунски мирис и укус. Осушене или свеже нежне стабљике се широко користе у прављењу биљних чајева, супа, пилетине и морских плодова.
