Узгајање клица код куће је одличан начин да додате свежу дозу ових хранљивих електрана у свакодневне оброке! Поврх тога? Ово не захтева пуно времена или простора!
Узгајање клица код куће је једноставан, јефтин и хранљив начин да обезбедите неопходну исхрану себи и својој породици. Прилично су сварљиви и могу да обезбеде потребне витамине, антиоксиданте и минерале!
Овде погледајте наш чланак о узгоју микрозелена без земље
Шта су клице?
За разлику од клица, клице су клијаво семе са стабљикама дојенчади микрозелена, које су биљке бебе. Можете их узгајати и без земље где семе даје два мала листа, заједно са стабљиком и кореном. Ова трансформација се може догодити чак и на вашој кухињској плочи, а затим можете уживати у њима у помфриту, умацима, сендвичима и сировим у салатама!
Ево неколико најбољих хакова за узгајање микрозелена
Различите врсте клица
Иако, у теорији, свако семе може никнути ако му пружите праве услове за узгој. Међутим, узимање семена које је посебно доступно за клице лишено је штетних хемикалија и фунгицида. Они брзо расту и остају свежи добро време.
- Луцерка: Има благ укус и одлично се слаже са салатама и сендвичима.
- Лећа (плава, зелена, црвена, црна): Укус се разликује у зависности од врсте. Парови су одлични у салатама, супи и умацима.
- Мунг пасуљ: Имају благи укус, сварљиви и најбоље се слажу са салатама, каријима и помфритом.
- Семе роткве: Испоручује се са зачињеним укусом и добро се комбинира у салатама, сендвичима и умацима.
- Сунцокрет: Има папрену ноту и добро иде у салатама, сендвичима и намазима.
- Семе брокуле: Благог је укуса и изврсно се паре у салатама, сендвичима, помфритима и намазима.
- Цловер: И она је благог укуса и добро се слаже са салатама и сендвичима.
- Сирови бадеми: Имајте орашаст, слаткаст укус. Или једите директно или их користите за кување или печење. Такође можете да правите бадемово млеко и смути.
- Адзуки пасуљ: Имају орашаст укус и одлично се слажу у салатама, облогама и смоотхиејима.
- Сланутак / Гарбанзо: Имају богат и кремаст укус, добар за салату од хумуса, супе и кари.
- Индијски орах: Богат, пун укус. Користите их као кремасти намаз након пирења.
- Амарантх Сеедс: Имају орашаст и благо слаткаст укус. Добро се слаже у салатама и житарицама за доручак.
- Овсена крупица: Имају врло благ укус. Добро се слаже са јелима од пилеће чорбе и пиринча.
- Семе бундеве: Нежног су укуса и најбоље се слажу са салатама и јогуртима.
- Семе сезама: Имајте орашаст укус. Добро се слаже са салатама, каријима и сендвичима.
- Куиноа: Има благ, цвекласт и орашаст укус. Одлично за салате и сендвиче.
Погледајте наш чланак о најбољим микрозеленима за узгој овде
Опрема за узгој клица
Данас су доступни многи алати и уређаји за ницање попут контејнера са уграђеним ситима и вишеслојним аранжманима за ницање лишћа, стабљике и корена. Ако желите брзу и бесплатну методу, најбоље је користити газу. Само навлажите крпу, ставите семе и сачекајте 3-5 дана. Воила! Ваше клице ће бити спремне!
Како клијати семе?
Пола шоље до неколико кашика семена је довољно за производњу клица за сендвиче и салате. Можете узети 2-3 кашике ситних семенки попут детелина или луцерка и 1/3 до 1/2 шоље великих клијавих семена попут пасуља или сочива. Пратите ове кораке док гајење клица код куће:
- Очистите и исперите семе да бисте уклонили прашину или остатке.
- Намочите их преко ноћи да подстакнете ницање.
- Испустите воду и исперите семе поново. Равномерно их распоредите у посуду и не дозволите да се семе наслаже једно на друго.
- Исперите их сваки дан како бисте спречили слуз. Изаберите кожице семена да бисте спречили труљење.
- Семе ће никнути за 3-6 дана.
Складиште
Када ваше клице постану довољно дугачке и зелене, спремне су за чување у фрижидеру. Можете их чувати до 5 или 7 дана.
Превентивне мере
Семе које ниче може бити контаминирано бактеријама попут салмонеле и е.цоли, због чега је важно следити ове савете:
- Увек купујте сертификовано „семе без клица“ или органског клијања.
- Ваша творница клица или контејнер треба бити правилно санитирана, а вода мора бити чиста и филтрирана.
- Готове клице чувајте у фрижидеру.
Белешка: Ако сте старији или имате компромитован пробавни или имуни систем, топло се препоручује да клице морате правилно скувати пре конзумирања.
