Да ли су индијски орах отровни? Да ли су апсолутно здрави за јело? У овом детаљном чланку очистите све сумње у вези са индијским орашчићем!
Индијски орах који једемо потиче са дрвета индијског ораха (Анацардиум оццидентале), они нису прави ораси, већ семе, које расте на крају индијске јабуке. Ова јестива зрна су главни састојак разних кухиња југоисточне Азије, а такође су позната као ужина богата протеинима у западним земљама.
Питате се одакле индијски орах? Да бисте то сазнали, кликните овде!
Шта су индијски орах?
Индијски орах заправо није орашасти плод већ семе. То су семе коштунице или пасуља који расте на дну индијске јабуке, а то је помоћно воће (лажно воће), које расте у црвеној до жутој боји. Његова целулоза има разне намене у желеу, џемовима и пићима.
Прави плод индијског дрвета, „коштуница“, појављује се на дрвету прво након што се петељке развију у индијске јабуке. Зрно има две љуске или зидове; спољни зид је гладак, танак и помало еластичан. Како је унутрашњи зид тврђи, морате га сломити да бисте добили јестиво семе изнутра.
Ево свега што треба да знате о узгоју индијског дрвета!
Да ли су индијски орах отровни?
Индијски орах је хранљив и на много начина јача здравље. Али сирови индијски орах садржати Урусхиол, који се такође налази у Поисон бршљану, и управо због тога је овај орах токсичан. Ако неко унесе велику дозу урушиола, то може довести до губитка живота. Углавном је тровање индијским орахом необично. Али то може бити штетно за људе који се баве прерадом и који често имају физички контакт са љуском.
Даље, током процеса пржења суво семе индијског орашчића пролази кроз горуће трупце. Узрокује пуцање спољне љуске и испуштање токсичне смоле, која има негативне ефекте на очи и кожу. У другим техникама, које су много сигурније од претходне методе, отровне компоненте се елиминишу у цилиндрима за пржење.
Белешка:Пре куповине сирових индијских орашчића, уверите се да нису потпуно сирови и да су прошли поступак парења.
Здравствене предности индијског ораха
Можете искористити невероватно бенефиције од индијског ораха тако што ћете их укључити у своју свакодневну исхрану.
- Индијски орах је богат калијумом, фолном киселином и витаминима, чиме промовише добро здравље срца.
- Масти индијског ораха здраве за срце чине их савршеним за прављење веганске креме.
- Имају висок садржај бакра и цинка који промовише функционисање имуног система.
- Индијски орах је одличан извор антиоксиданата, који помаже у поправљању оштећења ћелија.
- Такође су богате дијеталним влакнима, а ограничена конзумација помаже телу да боље свари храну.
